南瓜雜糧窩窩頭怎麼做好吃

主食材：麪粉200克，玉米麪(黃)100克，黃豆麪50克，西芹20克，滷牛肉20克，洋葱20克，南瓜30克。

配料：食鹽5克，乾酵母3克，鹼面2克，幹辣椒3個，老抽2克，橄欖油5克。

步驟1:

南瓜去皮，切成薄片，放入碗中

步驟2:

上鍋蒸軟，大概10分鐘左右

步驟3:

拿出來蒸南瓜的碗，放入麪粉、玉米麪和黃豆麪。加入一點兒的乾酵母
南瓜可以先用勺子碾碎，我嫌麻煩，直接和麪的時候用手捏了

步驟4:

加入清水和成光潔的麪糰。麪糰放到温暖的地方發酵

步驟5:

麪糰發酵至原來的2倍大小

步驟6:

案板上放一點兒鹼面，將其均勻的和到麪糰裏

步驟7:

案板上鋪一層玉米麪，將麪糰放上去揉，排氣

步驟8:

切成大小均勻的劑子，再揉成圓球

步驟9:

用大拇指一點兒一點兒的轉出來洞

步驟10:

整理好形狀，做好所有的

步驟11:

放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘

步驟12:

蒸好的窩窩頭放涼

步驟13:

西芹切小段，滷牛肉切小塊，幹辣椒切小段，洋葱切小塊

步驟14:

鍋中到一點兒油

步驟15:

放入幹辣椒爆香

步驟16:

放入洋葱，小火煸至金黃

步驟17:

放入西芹段

步驟18:

一點兒的鹹鹽

步驟19:

加入一點兒生抽

步驟20:

最後放入牛肉稍微翻炒一下

步驟21:

放上炒好的菜，開吃啦