香酥肉餅怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉500克，五花肉500克，大葱1根。

配料：鹽適量，五香粉10克，雞粉10克，白胡椒粉10克，蠔油10克，豬油適量。

步驟1:

準備材料。

步驟2:

五花肉去皮，切小塊。大葱洗淨，切小段，放入攪拌機中。攪拌成肉糜

步驟3:

肉糜裏放入調料（鹽 適量 五香粉 10克 雞粉 10克 白胡椒粉 10克 蠔油 10克），拌勻。

步驟4:

麪粉分成兩份，一份加入涼水，揉成光滑的麪糰。（比一般烙餅的面要和的軟一點）

步驟5:

另外一份麪粉，加入熱水，用筷子攪勻。再揉成光滑的麪糰。（開水燙手，用筷子攪拌哦）（比一般烙餅的面要和的軟一點）

步驟6:

把兩份麪糰疊在一起。

步驟7:

將麪糰反覆揉勻，揉透。蓋上濕布，醒30分鐘。

步驟8:

醒好的麪糰，分成大小相等的若干的面劑子。面板上撒上一些乾麪粉，防止粘。
面劑子，擀成圓形的餅。儘量薄一些。抹上適量的豬油。

步驟9:

在麪餅上的3/4處都均勻的鋪上肉餡。用刀將1/4的麪餅切開。

步驟10:

將麪餅順勢疊起來。每一層都疊起來。疊好後，將邊緣按壓一下，防止肉餡漏出來。

步驟11:

全部疊好後，邊緣按壓一下。

步驟12:

再繼續擀成薄餅，儘量薄一些。

步驟13:

蘇泊爾煎烤機接通電源，刷上一些油。調到中小火。

步驟14:

放入麪餅，用手撐一撐，撐的圓一些。

步驟15:

用中小火，慢煎。

步驟16:

一面煎至金黃色

步驟17:

翻面再煎至金黃色。煎好的餅對切開，就可以了。