宮廷牛肉酥餅怎麼做好吃

主食材：牛肉200克，麪粉250克。

配料：洋葱半個，生抽1勺，料酒半勺，花椒粉適量，玉米油1勺，鹽3克，葱2段，姜1塊。

步驟1:

麪粉中加入鹽2克拌勻，加入清水適量，揉成較軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時。麪糰的柔軟度和耳垂差不多。

步驟2:

醒發麪團中多次揉一揉麪團。

步驟3:

準備洋葱，葱，姜，牛肉。

步驟4:

牛肉剁碎，洋葱，姜，葱切碎末。

步驟5:

加入花椒粉，鹽，玉米油1茶匙，生抽，料酒，順時針攪打至吸收。

步驟6:

加入適量半勺。

步驟7:

攪打至吸收，做好的陷備用。

步驟8:

醒發後的麪糰取出搓成長條。

步驟9:

切成等量的劑子。

步驟10:

把劑子搓長一點。

步驟11:

均勻的刷上一層油，如果麪糰醒發的時間不夠，這個時候可以在醒發15分鐘。

步驟12:

然後擀成較長的薄面皮，麪皮有透明狀感。

步驟13:

在麪皮的一頭放入牛肉餡。

步驟14:

收口，兩側捏緊，開始卷。

步驟15:

卷的過程要拉緊。

步驟16:

在把兩頭收進去。

步驟17:

卷好的生胚。

步驟18:

以此類推做完其餘的劑子，這個時候時間允許可以蓋上保鮮膜在醒發15分鐘。

步驟19:

在豎起來按扁。

步驟20:

電餅檔預熱，刷上一層水厚厚的油。

步驟21:

放入酥餅生胚。

步驟22:

蓋上蓋子，開啟小火烙。

步驟23:

大約6分鐘左右，電餅檔自動斷電，酥餅就可以出鍋了。