![黃磊同款豬油渣拌飯的做法]( "黃磊同款豬油渣拌飯的做法")
- 主食材：五花肉半斤，肥膘半斤，小葱一把，洋葱半個。配料：芝麻一小撮，生抽三勺。步驟1:肥膘切丁備用步驟2:五花肉去皮切片備用步驟3:幹鍋燒熱加入肥肉丁翻炒出油之後加入熱水沒過肉丁的水即可步驟4:炸出只剩油丁之後撈出步驟5:油留着加熱後放入之前備好的五花肉片炸脆撈出步驟6:準...
- 11891
![豬油怎麼煉]( "豬油怎麼煉")
- 煉豬油需要把豬板油焯水後放入葱姜，小火慢熬，最後盛出晾涼。總共分4步，詳細操作方法如下：工具/材料:豬板油、生抽、小葱步驟（共4步）按步驟閲讀：1、豬板油焯水把豬板油或者肥肉清洗乾淨，切成小塊，放進鍋中焯水，把浮沫撇去，撈出豬板油或者肥肉。2、放入葱姜熬油把焯好的豬油放入鍋中，放...
- 28895
![起酥油是不是豬油？]( "起酥油是不是豬油？")
- 起酥油是不是豬油？的答案是：不是起酥油不是豬油。起酥油是類似豬油的混合型油，主要分為動物型起酥油、動植物混合型起酥油、植物型起酥油三種，其中，動物型起酥油和動植物混合型起酥油當中含有豬油，植物型起酥油不含豬油。起酥油通常含有氫化植物油，裏面含有蛋白質，釋放碳水化合物...
- 4254
![豬油怎麼保存的時間長]( "豬油怎麼保存的時間長")
- 1、煉豬油時放幾粒茴香。盛油時，放一片蘿蔔或幾顆黃豆，豬油中加點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。2、豬油熬好後。趁其未凝結時，加點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。3、把豬油融化到七八成熱時。放入十幾粒花椒，等花椒變成金黃色或飄出香味時撈出。4、關火。把豬油保存...
- 3966
![做饅頭加豬油真的比較鬆軟嗎]( "做饅頭加豬油真的比較鬆軟嗎")
- 豬油沒有顏色，可以保證饅頭潔白，讓發麪口感更加細膩鬆軟，增加香味。除了增加口感，提高饅頭香味外，還有一個關鍵問題，就是保護饅頭外表不乾裂，保濕。想要把饅頭做的漂亮，表面光滑，吃起來暄軟，口感清香，其實就有一個小妙招，就是在和麪的時候放入適量的白豬油。平常我們做饅頭用得比較多...
- 15050
![自制豬油怎麼做好吃]( "自制豬油怎麼做好吃")
- 主食材：豬板油適量。配料：清水適量。步驟1:豬板油用清水洗乾淨，撈出來，水分不需要瀝乾，但也不會太多，直接倒進乾燥的炒鍋內，開大火直接熬。步驟2:偶爾給豬板油翻個面，可以幫助更好的出油。步驟3:豬板油越熬越幹，最後會變成焦黃色，這時候就可以關火。晾至温熱，用濾網過濾一次，倒入容器...
- 21155
![像豬油一樣的蜂蜜是真的嗎]( "像豬油一樣的蜂蜜是真的嗎")
- 不能根據狀態和外觀判斷蜂蜜的真假。蜂蜜有液體狀態，也有結晶狀態，蜂蜜剛從蜂巢中取出時一般為液體狀態，而在取出後可能受葡萄糖含量、蜜種等各種因素的影響，有些蜂蜜就變成了結晶的狀態，像豬油一樣的蜂蜜就是一些特殊的蜜種結晶後的狀態，多出現在椴樹蜜中，紫椴白蜜一般呈結晶狀...
- 21833
![熬豬油放水好還是不放水好]( "熬豬油放水好還是不放水好")
- 放水比較好。加清水目的是更好控制鍋內的油温，使炸出來的豬油更香，豬油色澤更清亮。煉豬油的時候水和豬板油要同時下鍋，慢慢加熱的過程中豬板油會排出肥油，而水和油是不相融的，所以就會出現油浮在上面，水在底部，其實就是利用水熬的方式把豬板油熬出油來，這樣可以更好的控制鍋內的...
- 23766
![為什麼熬好的豬油時間久了會變味]( "為什麼熬好的豬油時間久了會變味")
- 煉製出來的豬油使用到最後豬油變味主要的原因是：在煉豬油的時候豬油中的水分沒有完全蒸發掉，豬油中帶有水分就會出現變味的現象。豬油和水是不相融的，煉製出來的豬油如果沒有完全蒸發掉水分，那麼水分就會沉在底部，豬油就會浮在上面，當用到底部豬油的時候因為含有水分所以就出現...
- 18510
![怎麼煉豬油又白又香]( "怎麼煉豬油又白又香")
- 將豬板油颳去表面污垢，用温水清洗乾淨，晾乾，切成大小均勻的塊狀，鍋燒熱，加入少量的清水，切好的豬板油放入鍋中，開中火慢慢熬油，邊熬邊翻動，豬板油炸至金黃色捲縮不再出油時關火，將鍋中的油渣撈出，用勺子小心的將豬油盛到耐高温的容器裏，放置一段時間，待其冷卻凝固後，放入冰箱冷藏儲存即...
- 19771
![什麼香料熬豬油特別香]( "什麼香料熬豬油特別香")
- 加入香葱類香料的可以讓豬油更香。首先用熱水洗豬板油是洗的更乾淨，而且洗過後有部分水會停留在豬板油上，這樣在熬製的時候也是先要把水燒熱蒸發才出油，和在鍋里加入一碗水一樣道理，讓油的温度保持比較低。還有熬製的過程中可以加入香葱，這樣的豬油可以有效去除豬油本來的腥味...
- 22801
![熬豬油怎麼做好吃]( "熬豬油怎麼做好吃")
- 主食材：豬肥膘500克。配料：黃豆少許，花椒少許。步驟1:豬肥膘切塊，焯水，撇去浮沫，撈出洗淨備用。步驟2:鍋裏放一碗水，放肥膘。步驟3:大火煮至出油，改小火。步驟4:肥膘微黃，放葱姜。步驟5:葱姜出香味即可關火過濾。步驟6:剩下的豬油渣撿去葱姜。步驟7:繼續加熱還可以熬不少豬油，不要...
- 8079
![豬油放了兩三年能吃嗎]( "豬油放了兩三年能吃嗎")
- 1、豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點，半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風陰涼處。2、夏天由於氣温高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油温降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。3...
- 24057
![葱油拌麪放豬油嗎]( "葱油拌麪放豬油嗎")
- 葱油拌麪是可以放豬油的，當然，也可以用其他的食用油。油的選擇其實也不是非豬油不可，我們家是很偶爾的才吃一次葱油拌麪這種營養成分都是碳水和脂肪的、美味又“不健康”的食物，所以就想一次吃的足夠解饞，於是才使用豬油的。需要注意的是用豬油的話，麪條我一般是現煮現吃也就不...
- 6954
![做鮮肉月餅的豬油是液體的還是固態的]( "做鮮肉月餅的豬油是液體的還是固態的")
- 可以用液體的，也可以用固體的，只要是熟豬油就可以了。不過，豬油是放在冰箱冷藏一段時間，然後與麪粉和其他材料混合，這有利於起酥。購買的豬油硬度好，顏色較白，無異味。如果你買不起它，你可以自己練習一些豬板油。但我還是建議你直接在網上購買成品豬油，因為成品是由大工廠直接提煉...
- 16342
![怎樣熬出來的豬油比較白]( "怎樣熬出來的豬油比較白")
- 1、把一大塊白嫩的豬板油切成大塊，稍微切大塊一些，要切均勻。2、在乾淨的鍋里加水，倒入剛剛切好的豬油。先加少許水，以免豬油煮沸後變成糊狀。當然，你也可以在鍋底加一些。烹調的食用油可能只會影響豬油的味道。如果加水，過一會就會蒸發，剩下的就是純豬油。3、繼續用小火慢燉。...
- 30362
![用什麼香料熬豬油才更香]( "用什麼香料熬豬油才更香")
- 熬豬油用什麼香料才會更香熬製豬板油的時候，一定要準備大葱、生薑、花椒、白酒以及一定的食鹽，這幾位香料最主要的作用就是去除豬肉當中的腥味，能夠讓豬油熬製出來的時候變得更香。在熬製豬油之前，一定要首先將豬板油焯水，這樣一方面可以打去浮沫，另外一方面就是去除血水，之後再...
- 24569
![怎樣做豬油糕]( "怎樣做豬油糕")
- 怎樣做豬油糕:食材：糯米粉50克、米粉100克、沸水適量、黑芝麻80克、豬油50克、白糖25克、糖粉25克豬油糕的做法：1、碗裏倒入米粉、糯米粉、糖粉、白糖，加涼開水揉成麪糰，蒸熟；2、將蒸熟的麪糰搗壓，按壓緊實，取出，擀成薄餅狀；3、然後撒上芝麻餡，捲起放涼，切塊；4、鍋中倒入豬油，放入鍋中...
- 27911
![豬油多久能凝固成白色]( "豬油多久能凝固成白色")
- 豬油1天時間就能凝固成白色，豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。...
- 9303
![豬油保質期多久]( "豬油保質期多久")
- 豬油是從豬肉提煉出，屬於油脂中的“脂”。有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。 豬油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。中國人常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，炒...
- 10545
![熬豬油 別隻會放鹽 多加2樣牢記3點 豬油又白又香 久放不變質]( "熬豬油 別隻會放鹽 多加2樣牢記3點 豬油又白又香 久放不變質")
- 小時候的回憶中，總有一抹豬油的香氣。那是家境拮据的年代，肉食不多見，但媽媽卻會用豬油來烹調，那味道實在是美不勝收。相較於大豆油和菜籽油，豬油更勝一籌，尤其是在炒青菜時，其獨特的肉香味令人回味無窮。豬油富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D等營養成分，適量食用對身體是有益...
- 29646
![怎麼炸豬油]( "怎麼炸豬油")
- 肥豬肉稍微清洗下，把肥豬肉放入鍋中，大火慢慢翻炒，翻炒出油後，大火轉小火，慢慢熬炸。工具/材料:膘肉、薑片，花椒，白酒，鹽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、肥膘肉將肥膘肉切成小丁，沸水下鍋汆燙3分鐘，撈出洗淨，待用。2、加水炒鍋中加水，將肥膘肉下鍋，再將生薑片，花椒，白酒，鹽一同下入，燒開後，轉小火慢...
- 8034
![煉過油的豬油渣能吃嗎]( "煉過油的豬油渣能吃嗎")
- 很多人對豬油渣是既愛又恨，愛是真的好吃，恨是很多人説豬油渣吃了會致癌。其實並不是豬油渣致癌，不管什麼食物在經過很高温油炸後都會產生致癌物質，如果豬油渣炸的有些偏黑，甚至燒焦了，那些就肯定有致癌成分的，所以大家熬豬油渣的時候，一定別熬的太過了。不過豬油渣因為本身油含量...
- 15419
![豬油要放冰箱保存嗎]( "豬油要放冰箱保存嗎")
- 視情況而定。豬油可以放冰箱，也可常温保存。夏天氣温高，建議放冰箱冷藏，且存放時間不要超過一個月。冬季氣温低，豬油常温下都是固態，穩定性高，不會壞。豬油:中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。豬油...
- 5239
![豬油熬了深色能吃嗎]( "豬油熬了深色能吃嗎")
- 不能。豬油熬黑了，説明一部分油脂已碳化，吃起來會有糊味，並且含有害物質一丙烯酰胺，這種物質對人體不利。因此，不建議繼續食用。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。豬油熬製方法:豬板油切成兩...
- 16313
維知科普網
