豬肉怎麼做好吃

豬肉的做法有很多，常見的做法有豬肉燜筍，豬肉燉粉條等。

一、豬肉燜筍

材料：五花肉（偏肥）、鮮筍一顆、生抽、老抽、生粉、糖。

製作步驟：

1、準備好筍、五花肉，筍外皮剝乾淨，用刀削去底部老的部分，切成小塊。五花肉切厚片。

2、切好的筍下清水中焯一下水去澀味，焯好水後撈出用清水洗淨。

3、鍋內下切好的五花肉，煸至五花肉出油，表面微黃。

4、半肉撥至鍋一邊下焯好水的筍塊，調入生抽、老抽進行翻炒。

5、加至所有食材三分之二的水燜煮十分鐘。

6、燜煮到只剩少許水時調入適合的鹽，加一點糖，蒸入水澱粉勾芡。

7、撒上葱花翻炒均勻就能出鍋了。

二、豬肉燉粉條

材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條

製作步驟：

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污。

3、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。