香菇豬肉燒麥怎麼做好吃

主食材：中筋粉200克，熱水適量，香菇幾朵，肉餡150克。

配料：料酒少許，生抽少許，十三香少許，植物油2勺，大葱1段，水少許。

步驟1:

將中筋粉與熱水放入廚師機中，以4檔攪拌成麪糰。

步驟2:

取出後蓋上保鮮膜餳10-20分鐘

步驟3:

將絞好的肉餡，加油、鹽、生抽、料酒、香菇丁、十三香、少許水朝一個方向攪打上勁就可以了。

步驟4:

將餳過的麪糰揉長條，切成大小相當的劑子，擀成中間稍厚，四周儘量薄的薄片

步驟5:

用勺子將適量餡料放在面片中心，左手託底，在右手捏褶的同時，慢慢轉動，且用左手拇指將餡料不斷向內壓，這樣可以包入更多餡料。右手用拇指食指不斷將面片邊緣均勻摺疊，用剩餘幾指在邊緣下方壓實。距離邊緣越遠，花瓣越大，反之則越小。

步驟6:

完成後稍整理一下形狀，大致如圖的樣子。燒麥是不封口的，這樣餡料更容易熟透，且蒸汽會使其更滋潤

步驟7:

將包好的燒麥放入籠屜中，冷水入鍋，水沸後大火蒸15-20分鐘左右即可