紅燒肉脊骨的做法

主食材：肉脊骨2斤。

配料：食用油1勺，冰糖適量，白酒1勺，醋1勺，老抽少許，鹽適量，葱姜適量，十三香少許。

步驟1:

肉脊骨冷水浸泡。

步驟2:

肉脊骨焯水，洗淨。

步驟3:

炒鍋倒油，放入冰糖，小火炒至融化，炒至香油色。

步驟4:

放入肉脊骨煸炒至表面金黃，烹入白酒、醋，去腥。

步驟5:

加葱姜，十三香，炒香。加水、老抽、鹽，大火煮開。

步驟6:

放入壓力鍋，改小火燉35分鐘即可。

步驟7:

燉至肉質軟爛即可。