扁豆紅燒肉的做法

家常扁豆紅燒肉做法

食材：

扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個。 調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。

扁豆紅燒肉的做法：

1、扁豆去筋、大葱切段；

2、五花肉切成厚塊，冷水入鍋，水燒開後煮15分鐘，撈出；

3、鍋中倒油，放入五花肉炒至變色，加入大葱、薑片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至肉上色，倒入扁豆、加水沒過食材煮沸，轉中火燒20分鐘；

4、煮至斷生後，放入鹽翻炒均勻即可。

小貼士：

扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。