紅燒肉燒扁豆的做法

紅燒肉燒扁豆怎麼做

食材：

扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克、食用油8克，豆瓣醬3克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克

紅燒肉燒扁豆的做法：

1、扁豆去筋，蒜切片，薑切片大葱切片；

2、五花肉切片；

3、鍋中倒入適量油，油温4成熱時，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒勻，倒入清水、生抽、鹽煮10分鐘；

4、最後調入雞精、胡椒粉，炒勻即可。

小貼士：

選購紅燒肉的時候要注意，用手輕輕按壓一下，好的五花肉質彈性佳，不會鬆跨。選購五花肉的時候，對於鬆軟無彈性，選購時一定要小心。