筍乾燜肉or筍乾炒肉怎麼做好吃
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主食材:筍乾適量,五花肉適量。
配料:蒜頭2瓣,幹辣椒適量,鹽適量,老酒適量,雞精一勺,老抽適量,生抽適量,青椒兩根,胡蘿蔔適量。
步驟1:筍乾,可以用老家的好像叫燒鹼,抓一抓用水泡一天的筍乾,抓的感覺筍乾有變軟以後,放到鍋裏用開水煮,煮到感覺筍乾開了,看個人喜好吧,可以撈起來
步驟2:五花肉切好備用
步驟3:配料切好備用
步驟4:筍乾切段備用
步驟5:鍋燒熱,放一丟丟油,放五花肉煸出豬油
步驟6:成這樣差不多啦
步驟7:肉放到一邊,往油裏放蒜頭,幹辣椒,煸香
步驟8:筍乾下鍋一塊炒
步驟9:差不多的時候倒入青椒,胡蘿蔔,是不是顏色好看多啦,再加入鹽,料酒,雞精,生抽,老抽,調味
步驟10:放老抽也是為了調色,然後倒入些許水,煮一會
步驟11:可以出鍋了
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