油燜竹筍怎麼做好吃

主食材：竹筍200克。

配料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。

步驟1:

竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨

步驟2:

煮鍋裏倒入清水燒開，將筍子放入開水裏，再次煮開後，再煮半分鐘

步驟3:

焯水後的筍子，用清水沖涼後備用

步驟4:

鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些

步驟5:

熱鍋冷油，放入筍子煸香

步驟6:

調入適量蠔油，繼續翻炒

步驟7:

調入適量生抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右

步驟8:

調入適量白糖，繼續翻炒

步驟9:

食材都熟了之後，調入適量香油

步驟10:

調入少許雞精

步驟11:

翻炒均勻，關火，起鍋