![絲瓜筍乾炒蛋怎麼做好吃]( "絲瓜筍乾炒蛋怎麼做好吃")
- 主食材：鴨蛋150克，絲瓜150克，筍乾50克。配料：鹽適量。步驟1:鴨蛋打進碗裏，加入適量的鹽，打散步驟2:絲瓜去皮切塊步驟3:筍乾淨泡後切丁步驟4:起油鍋倒入蛋液步驟5:用筷子快速的劃開步驟6:另起油鍋加入筍乾和絲瓜翻炒一下步驟7:炒一下之後加鴨蛋和適量的水步驟8:炒一下即可...
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![怎樣挑選的筍乾]( "怎樣挑選的筍乾")
- 1、色澤：呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。2、筍體：筍體短粗，體態肥厚，筍節緊密，紋路淺細，質地嫩脆，長度在30釐米以下的為上品，長度超過30釐米，根部就顯得大而老，纖維就多而粗，筍節亦長，質地就老。3、濕度：含水量在14%以下，手握筍乾折之即斷，並有響聲...
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![筍乾燉五花肉的做法]( "筍乾燉五花肉的做法")
- 筍乾燉五花肉怎麼做食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克、食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克筍乾燉五花肉的做法：1、筍乾放入清水中浸泡30分鐘，切片；2、五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片，薑切片；3、炒鍋倒油，油燒熱後，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加...
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![怎麼去掉筍乾的酸味]( "怎麼去掉筍乾的酸味")
- 通過焯水去掉筍乾的酸味，筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，壓榨成型處理，自然晾曬，整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾...
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![筍乾保質期多久]( "筍乾保質期多久")
- 1、包裝袋上面的筍乾保質期是不一樣的，有些是3個月，有些是半年，也有一年的。2、筍乾的保質期是要受到保鮮處理工藝的影響。要是筍乾的密封性做得比較好，也比較幹，保存2年是沒有問題的。3、只要筍乾沒有變質沒有發黴，就是可以吃的，一旦竹筍變黑了，就不要吃了，口感會差很多。...
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![筍乾和羊肉能共食嗎]( "筍乾和羊肉能共食嗎")
- 雖説筍乾與五花肉鴨肉搭配效果極佳，但確實不能和羊肉一起共食的，一旦不小心食用了很容易出現食物中毒的，這時大家要即使使用地漿水來進行解毒或趕往醫院進行救治。哪些食物不宜與筍乾一起吃：1、筍乾與豆腐絕不能一同吃：筍乾裏的某些成分與豆腐之中的鈣也融合後會發生一些化學...
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![筍乾燒雞腿怎麼做好吃]( "筍乾燒雞腿怎麼做好吃")
- 主食材：雞腿6個，筍乾6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1塊，香葉1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蠔油1勺，生抽2勺。步驟1:雞腿斬塊，冷水入鍋焯出血水步驟2:筍乾泡發後切段步驟3:鍋中加入植物油，放入雞腿炒至變色步驟4:加入葱薑片，八角，香葉和花椒炒香步驟5:加入料酒，蠔油，生抽，...
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![筍乾燜肉or筍乾炒肉怎麼做好吃]( "筍乾燜肉or筍乾炒肉怎麼做好吃")
- 主食材：筍乾適量，五花肉適量。配料：蒜頭2瓣，幹辣椒適量，鹽適量，老酒適量，雞精一勺，老抽適量，生抽適量，青椒兩根，胡蘿蔔適量。步驟1:筍乾，可以用老家的好像叫燒鹼，抓一抓用水泡一天的筍乾，抓的感覺筍乾有變軟以後，放到鍋裏用開水煮，煮到感覺筍乾開了，看個人喜好吧，可以撈起來步驟2:五花肉切...
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![筍乾燒肉的做法]( "筍乾燒肉的做法")
- 筍乾紅燒肉怎麼做:食材：帶皮五花肉150克、筍乾80克、薑片5片、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙筍乾燒肉的做法：1、筍乾提前泡發；2、五花肉切塊，筍乾切段；3、鍋中加清水，放入薑片和五花肉，焯水撈出；4、鍋中倒入適量油，下入五花肉炒至兩面微焦，加入薑片、八角、冰...
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![怎樣自己在家做筍乾好吃？]( "怎樣自己在家做筍乾好吃？")
- 工具/材料新鮮竹筍適量操作方法01先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀，從筍的中間劃開，再把外殼剝掉。02再來處理中間的筍肉，先把筍肉再削掉一層皮，再把根部太老的就切掉。03再把筍肉從中間切成二份，再把那二份切成四份，一直切到最細條為止，小一點容易曬乾一點。04燒一鍋開水，水...
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![筍乾炒肉怎麼做好吃]( "筍乾炒肉怎麼做好吃")
- 主食材：筍乾適量，豬肉適量，大蒜適量。配料：醬油適量，鹽適量。步驟1:筍乾泡發，擠幹水，切絲步驟2:熱鍋熱油，先加入豬肉炒到八九成熟，濾油備用步驟3:大蒜爆香步驟4:加入筍絲翻炒步驟5:把豬肉加入翻炒均勻步驟6:加入醬油和鹽調味步驟7:翻炒均勻就可以出鍋了...
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![鴨肉燜筍乾的做法]( "鴨肉燜筍乾的做法")
- 筍乾燜鴨肉做法食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克。鴨肉燜筍乾的做法：1、黃筍乾放入清水中浸泡30分鐘，撈出，切成滾刀塊；2、鴨胸肉切丁，蒜對半切開，薑切片，大葱切段，幹辣椒切斷；3、鍋中倒食用油，油燒熱，下鴨...
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![老鴨筍乾湯的做法]( "老鴨筍乾湯的做法")
- 老鴨湯怎麼做好吃:食材：鴨肉200克、水發筍乾80克、葱1根、薑片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙老鴨筍乾湯的做法：1、筍乾提前泡發；2、鴨肉剁塊，下鍋焯水，撇去浮沫，撈出；3、把筍乾、鴨肉放入砂鍋中，加適量清水，再加姜、葱、料酒，大火燒開，轉小火再煲1個小時左右；4、最後放鹽和胡...
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![筍乾炒肉片怎麼做得美味？]( "筍乾炒肉片怎麼做得美味？")
- 工具/材料鍋鏟一對筍乾300g肉片50g油15g鹽3g料酒8g醬油5g味精2g操作方法01筍乾買來後，一定要衝洗下，以備用。02肉洗下，切成薄片狀，約0.2公分左右為宜。03開火，鍋裏放入油，燒到6層熱後，加入薑片煎一下。04倒入切好的肉片，加入鹽來回炒一下。05炒到肉全部變白色為止，加入醬油調下色...
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![泡筍乾用什麼水]( "泡筍乾用什麼水")
- 將幹筍放入熱水中浸泡。待涼時，擱置一旁，繼續浸泡。每天換水。換水的時候最好把筍子一起煮，文火鍋中煮沸，這樣不容易變質。浸泡3天后，基本可以切了。此時，將筍乾切片，繼續浸泡2天，味道會很好。也可以用淘米水泡一下，這樣不容易變質，泡的也很快。泡發的筍乾要過水麼：可以過水也可以不...
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![泡發好的筍乾怎麼保存]( "泡發好的筍乾怎麼保存")
- 1、漓幹多餘的水分。2、加適量鹽，和勻後，用塑料袋分裝包好。3、若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室儲藏；若放的時間更長的，放冰箱冰凍室儲藏。4、冬天泡在水裏（必勤換水）也不會壞，但泡久了，筍子容易變軟變粉，影響脆度，同時，營養素也大量破壞流失，失掉筍子香脆的風味。關於泡發好的筍乾怎麼...
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![筍乾燉肉的做法]( "筍乾燉肉的做法")
- 筍乾燉肉怎麼做:食材：筍乾50克、毛豆150克、五花肉100克、薑片適量、蒜末適量、幹辣椒2個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖3顆、桂皮1塊、雞精1茶匙、食用油適量。筍乾燉肉的做法：1、筍乾用水泡發切段，五花肉切片；2、五花肉加入料酒和3片生薑，醃製半小時；3、五花肉冷水...
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![泡發筍乾可以加小蘇打嗎]( "泡發筍乾可以加小蘇打嗎")
- 1、小蘇打混在60~70度熱水裏面即可。比只用清水泡發乾筍要更容易更快一些。2、清水浸泡泡軟一般需要1~2周，但是用熱水和小蘇打泡，4個小時就可以泡軟了，但是泡的時候一定要把裝幹筍的碗用食品袋或者保鮮膜密封好。3、泡軟之後洗乾淨，再換清水浸泡半小時即可。...
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![筍乾怎麼曬好]( "筍乾怎麼曬好")
- 1、買筍：買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍；筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。2、剝筍殼：把竹筍買回家以後，拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。3、切片：把剝好的竹筍削去老皮，放在清...
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![筍乾和梅乾菜哪個更好吃]( "筍乾和梅乾菜哪個更好吃")
- 第一點，單從原材料本身來講，它們在做菜時的用途範圍和領域不一樣。筍乾多用於炒菜、燒菜、幹鍋。而梅菜則主要是用於蒸菜，比如梅菜肘子、梅菜扣肉等。所以它們不具備可比性。第二點，如果從加工成菜餚以後來對比，要明確地説哪個更好吃，很難説出！因為各人的喜好不一樣嘛！俗話説蘿蔔...
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![筍乾能給小孩子吃嗎]( "筍乾能給小孩子吃嗎")
- 由於處於發育期的兒童在成長時候需要大量的下後的鈣和鋅元素，一旦食用筍乾，筍乾中含有的草酸將勢必影響孩子體內鈣和鋅的吸收和利用，從而，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長髮育緩慢。哪些人不宜吃筍乾：1、患有尿道結石與腎結石的：由於筍乾中所含的草酸於體內鈣元素融合會...
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![筍乾土豆燉肉的做法]( "筍乾土豆燉肉的做法")
- 主食材：野筍乾6根，豬前腿肉250克，小土豆15個。配料：姜1塊，雞汁1匙，鹽1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香葉1片，桂皮1塊，料酒1勺，黃豆醬油2勺，老抽1/2勺。步驟1:野筍乾提前12小時浸泡，中途換水一次步驟2:薑切片，小葱打結步驟3:豬肉切塊步驟4:筍乾切段步驟5:小土豆去皮切半步驟6:蒜苗切段步...
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![筍乾如何做好吃？]( "筍乾如何做好吃？")
- 筍乾是一種許多人都喜歡吃的食材。那麼筍乾如何做才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料筍乾、蒜頭、醬油、瘦肉、鹽巴，味精操作方法01首先將筍乾丟進水裏，浸泡兩天兩夜。等到筍色呈白色或者是乳白色的時候，就可以拿去煮了。在浸泡筍乾的...
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![筍乾燒雞腿的做法]( "筍乾燒雞腿的做法")
- 主食材：雞腿6個，筍乾6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1塊，香葉1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蠔油1勺，生抽2勺。步驟1:雞腿斬塊，冷水入鍋焯出血水步驟2:筍乾泡發後切段步驟3:鍋中加入植物油，放入雞腿炒至變色步驟4:加入葱薑片，八角，香葉和花椒炒香步驟5:加入料酒，蠔油，生抽，...
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![哪些人不宜吃筍乾]( "哪些人不宜吃筍乾")
- 筍乾哪些人不適合吃脾胃虛弱的人不能夠吃筍乾，在現實生活中很多小夥伴喜歡吃筍乾，因為筍乾脆脆的口感不錯，而脾胃虛弱的人是不可以吃筍乾的，筍乾屬於寒涼性的食物，一旦被脾胃虛弱的人吃完之後，他們可能會產生併發症情節，嚴重的話需要及時去醫院診治，另外也有部分胃病患者在生活中...
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維知科普網
