筍乾燒肉怎麼燒

筍乾燒肉怎麼燒

食材：

筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克

調味料：

食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。

筍乾燒肉的做法：

1、筍乾提前浸泡30分鐘，切成片，五花肉切片，蒜對半切開，大葱切片；

2、鍋中倒入適量油，油温燒至4成熱時，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣醬、葱、姜、蒜炒出紅油，加入適量清水、醬油、筍乾，燜煮30分鐘；

3、最後調入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。

小貼士：

選購五花肉的時候，看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白，則這個五花肉不是優質的肉。