醬爆墨魚仔的做法

墨魚怎麼吃

食材：

墨魚仔200g，青椒1個，小米椒2個，芹菜1段，葱1段，姜1塊，洋葱半個，豆瓣醬1湯匙，食用油適量，生抽1湯匙，料酒1湯匙。

醬爆墨魚仔的做法：

1、芹菜切段，小米椒切段，姜切小片；

2、大葱切段，青椒切絲，洋葱切片；

3、鍋中倒入清水加熱，放入墨魚仔汆熟，撈出；

4、鍋中倒入食用油，下葱、姜、洋葱爆香，放入豆瓣醬炒香，放入墨魚仔和料酒翻炒幾下，加少量水，加蓋燜煮；

5、倒入生抽，再放入芹菜段，小米椒，青椒絲翻炒至斷生，即可出鍋。

小貼士：

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。