糯小米可以煮粥嗎
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糯小米,是糜子去殼後的產物,古代叫黍、稷和糜,當然前面提到的“無食我黍”,這裏的黍就是糯小米,我們北方管它叫大黃米,比小米的粒要大,顏色淡黃,煮熟後很黏,是重要的糧食作物之一。
糯小米粥的營養豐富,平時可作為居家常食用的健康粥,但是糯小米還需注意食用,讓大家瞭解更多關於糯小米的食物性質,做到越吃越健康,越吃越美麗。
糯小米食用禁忌:
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯小米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食。
2、糯小米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3、糯小米食品宜加熱後食用,冷糯小米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。
4、糯小米不宜一次食用過多。
糯小米可以煮粥的,大家可知道,我們東北最重要的粘豆包,其主要成分就是糯小米磨面做出來的,東北早些年喝的臘八粥也是糯小米熬製的,特別粘稠,味道也特別的香。糯小米營養價值高,富含碳水化合物、蛋白質、維生素等人體必須的元素。
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煮粥
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