粉條是鹼性還是酸性食物

粉條屬於鹼性食物，我們常見的鹼性食物有佛手瓜，杏仁，栗子和竹筍，還有海帶等。

粉條

粉條是以紅薯，馬玲薯等為原料加工製成條狀的特色食品，紅薯粉條能與許多食品搭配，有多種烹調方式，粉條包含各種礦物質，營養豐富，可炒、熬、蒸和涼拌等各種烹飪方式。粉條其貌不揚，製作方式簡單，營養價值和它的隨意性卻很高，是家常必備的食物之一。

粉條的營養價值比較高，和紅薯一樣都有抗癌的作用。粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鐵、鎂、鉀、磷以及鈉等礦物質。

粉條有較好的附味性，燉湯的時候放點粉條，能完美吸收湯汁的味道。但是由於粉條在製作過程中會加入明礬，所以孕婦應該少食或不食。

好的粉條有以下幾個特點：比較透明、手感比較圓潤、顏色太白了不好，太柔軟了也不好。正常粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。