青豆炒蝦仁的做法有哪些
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1、蝦仁解凍開背取蝦線,清洗乾淨,加入葱姜料酒、鹽和黑胡椒粉抓勻,醃漬10分鐘。
2、小葱洗乾淨,切成葱花;小米椒洗乾淨,切成小圈兒。
3、鍋中倒入適量的花生油,加入葱花煸香,再加入小米椒翻炒。
4、倒入醃好的蝦仁翻炒,炒到蝦仁發白發微紅。
5、倒入青豆,加入一勺鹽,大火翻炒均勻,鍋邊淋入少許的清水,加蓋燒5分鐘。
6、毛豆斷生後,再調入少許的雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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