磷蝦仁和蝦仁的區別有哪些

磷蝦仁和蝦仁的在種類、製作方式、產地、味道、存儲方面有所不同。

1、種類不同：磷蝦仁單指磷蝦的蝦肉，而蝦肉可以指任何蝦的肉，如青蝦仁、白蝦仁等；

2、製作方式不同：蝦仁是剝了殼的蝦肉，可以是新鮮的也可以是冷凍的，沒經過太多處理，而磷蝦仁曬乾的磷蝦的肉，是經過處理的；

3、產地不同：磷蝦是一種海生物種，它的分佈範圍廣，數量多，它們一般喜歡成羣結隊的生活，是許多魚類和鬚鯨的餌料，而蝦是生活在水裏的一種動物，可以是河蝦也可以是海蝦；

4、味道不同：磷蝦仁的肉質乾硬，根據曬乾前是否醃製過會有不同的鹹淡口感，且吃起來有股獨特的香味，蝦仁的肉質乾淨、潔白、很有韌性，更加新鮮；

5、存儲時間不同：磷蝦仁是乾貨，可以保存相當長的時間，但要注意防潮，市場上賣的蝦仁一般是速凍產品，蝦仁非常容易變質。它不能在沒有經過處理的情況下存儲太長時間，存儲時間過長也會影響它的口感。

蝦仁一般選用活蝦作為原料，洗乾淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後後的純蝦肉就是蝦仁。