蝦肉軟了是不是壞了

蝦肉軟不一定壞了，可以經過其他方面來判斷：看色澤。新鮮的蝦，皮殼發亮，河蝦表面呈青綠色，而對蝦呈青白色或蛋黃色。不新鮮的蝦則皮殼發暗，蝦顏色變為紅色或灰紫色；看外形。

壞蝦的頭與體，殼與肉相連鬆懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度；摸外殼。

新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。

不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差；聞氣味。

新鮮蝦氣味正常，無異味。

變質蝦會散發出一種惡臭味。