西紅柿炒蝦仁的做法

西紅柿炒蝦仁怎麼做:

食材：

蝦仁200克、西紅柿100克、小葱2根。輔料：鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉5克

西紅柿炒蝦仁的做法：

1、蝦仁背部劃一刀，放入鹽1克、胡椒粉1克、料酒5克，再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘；

2、西紅柿洗淨切粒。葱切葱花；

3、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入蝦仁炒至變色，再放入西紅柿翻炒1分鐘；

4、調入鹽1克、雞精1克，放入葱花翻炒均勻，盛出。

小貼士：

西紅柿中含有的維生素D、礦物質若是發揮作用，能保護血管，具有降壓、減少心臟病發病、冠心病、動脈硬化等，還有利於腎病患者；而茄紅素則可以保護脱氧核糖核酸免遭破壞，降低患癌概率。

蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。