鐵鍋乾燒會燒壞嗎

鐵鍋乾燒會不會燒壞主要取決於鐵鍋材質的質量上面，一旦我們發現鐵鍋乾燒了，第一個要做的就是待他冷卻下來後檢查下鐵鍋的厚薄程度，如果還不至於燒穿的程度的話還能用。

就我們日常知道的，鐵鍋乾燒的話，是會紅，繼續的話，也會被燒穿，這是常識，原因是我們的柴火，温度是可以很高的，甚至偶爾達到或超過鐵的熔點。另外，即使不幹燒，鐵鍋也會慢慢壞掉。原因是它會不停的氧化，掉皮，再氧化，再掉皮，雖然每次可能很薄，但日積月累，慢慢就壞了。所以當我們遇到乾燒的鍋只要沒壞將其清洗下就能用了。

鐵鍋乾燒黑了首先要做的就是清洗，不過不需要我們刻意的洗幹，畢竟鐵鍋在燃氣灶上乾燒變黑僅僅是因為鐵鍋表明氧化的現象，這時我們可以用一小塊肥豬肉在鍋中文火煎出油，儘量讓肥肉擦滿鍋面，一般幾分鐘後鐵鍋表明氧化層被還原，也不容易生鏽，脱落。