羊肉怎麼燒

羊肉怎麼燒

食材：

羊肉300克，葱1段，姜1塊，桂皮1塊，八角2個，醬油1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，水澱粉適量，香油1湯匙

燒羊肉的家常做法：

1、羊肉放入沸水中，焯去血水，撈出；

2、鍋中倒入清水，翻入羊肉、葱段、薑片、桂皮、八角、醬油、白糖、味精、紹酒、小火煨至熟爛，盛出；

3、將鍋中原汁燒開，用水澱粉勾芡；

4、煮至黏稠後，澆在羊肉上，淋上香油即可。

小貼士：

購買羊肉的時候，主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色，整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發暗、發深，或者是發灰白色，都不要購買，可能是變質或劣質羊肉。