怎麼燒羊肉

先將食材準備好，羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入葱姜，大火燒沸，撈出備用。鍋中放少許食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出調料香味後加入水莫過羊肉，大火燒沸改小火燜燒大約40分鐘左右，再轉大火收汁即可。

工具/材料:

羊、姜葱、大蒜、幹辣椒、桂皮、香葉

炒鍋

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、準備食材:

準備食材:，羊肉切塊。姜葱，大蒜，幹辣椒，桂皮、香葉洗淨備用。

2、羊肉焯水

羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入葱姜，大火燒沸，撇去浮沫後煮三分鐘撈出控去水份。

3、放入羊肉

鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入葱姜、桂皮、香葉等調料，再倒入少許醬油。

4、小火慢燉

炒出調料香味後加入水莫過羊肉，大火燒沸改小火燜燒。

5、燒40分鐘

燒製大約40分鐘左右，轉大火收汁即可裝盤食用。

總結:

先將食材準備好，冷水下鍋，放入葱姜，大火燒沸，撈出備用。鍋中放少許食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出調料香味後加入水莫過羊肉，小火燜燒大約40分鐘左右，再轉大火收汁即可。