花生和雞蛋可以一起煮嗎

花生和雞蛋可以一起煮嗎的答案是：不建議一起吃

一般來説,花生和雞蛋不應同時食用。蛋類富含蛋白質,花生脂肪含量高,食物難以消化,同時食用會引起腸胃不適。花生米里的脂肪很滑,可以潤滑腸道,纖維素有促進腸蠕動的作用。吃完花生後,腸蠕動增強,花生、雞蛋中未消化成分刺激腸,引起腹瀉。

雞蛋和花生在一起吃不會有什麼不良的反應，但是花生和雞蛋都屬於比較難消化的食物，吃多了會增加腸胃的負擔。花生中的不飽和脂肪酸的含量非常的高，被譽為植物肉，這種食物的營養價值非常高，甚至比牛奶和雞蛋還要高。花生中含有豐富的鈣、氨基酸、多種油脂和維生素等，對人體的健康是非常有益的。除此之外，花生中還含有大量的亞油酸，可以讓人體內的膽固醇分解為膽汁排出體外，避免膽固醇堆積，影響健康。雞蛋屬於高蛋白的食物，裏面含有比較多的脂肪，每天吃一個雞蛋就能夠滿足人體所需，過多服用可能會加重胃部負擔，難以消化。

花生和很多食物都不能夠一起吃，比如黃瓜，黃瓜性寒，花生中含有的油脂比較多，如果油脂和性寒的食物相遇，就會讓其滑利之性增加，更容易導致腹瀉。另外腸胃不好的人，也最好不要將花生和黃瓜一起吃，就算是喜歡吃，但是也要注意量，少吃。

花生中不飽和脂肪酸的含量很高，被譽為“植物肉”，其營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等也甘拜下風。能夠治療冠心病、高血壓和動脈硬化，且花生米具有良好的止血作用，幾乎對任何一種出血都有效果，尤其是花生皮的止血效果尤其好，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。

花生生吃和熟吃都有各自的好處，可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃。

1.花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人羣最好生食。

2.花生熟吃時，花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人羣最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。

3.花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。