雞蛋可以和什麼菜一起炒

雞蛋可以和青椒、番茄、木耳、黃瓜、苦瓜、火腿腸、豆腐、胡蘿蔔、韭菜等食材一起炒。雞蛋含有豐富的營養成分，每天吃一顆雞蛋有益於身體健康。雞蛋的吃法也非常多，它既可以炒着吃，蒸着吃，也能煮湯喝，今天就為大家介紹幾種雞蛋的烹飪方法吧！

黃瓜炒雞蛋:

1、黃瓜清洗乾淨，雞蛋打散，黃瓜剖開兩瓣，斜切成片備用。

2、油熱後倒入蛋液，用筷子劃散至蛋液凝固，炒好後盛出。

3、再重新放油，放入葱花爆香後，放入黃瓜片，翻炒到黃瓜變得翠綠。

4、然後將雞蛋倒入，加少許鹽調味即可盛盤。

西紅柿雞蛋炒蝦仁:

1、蝦仁洗淨，用少許鹽和黑胡椒，醃製15分鐘。

2、番茄切小塊，打散三個雞蛋，加點鹽攪拌均勻。

3、熱鍋熱油，將雞蛋炒好。鍋裏剩餘的油炒番茄，直至炒出茄汁。

4、然後加蝦仁炒變色，加入青豆、玉米翻炒。

5、加入一勺番茄醬，一小碗熱水，悶煮五分鐘。

6、然後加一勺生抽，少許糖，以及炒好的雞蛋，翻炒後就可以出鍋了。

苦瓜炒雞蛋:

1、苦瓜洗淨，去籽和白瓤，斜切薄片。

2、放鹽醃製苦瓜，15分鐘左右苦瓜出水變軟後，擠幹水分。

3、炒鍋熱油，入小葱炸香。放入苦瓜稍微炒一下，此時不用再放鹽。

4、然後倒入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。