藕和馬蹄可以煮一起嗎

藕和馬蹄可以煮一起嗎的答案是：可以

1、大豆與藕相剋，因為大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收；

2、豬肝與藕相剋，因為蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對元素的吸收；

3、藕和萵苣相剋，因為萵苣富含維生素與蛋白質，蓮藕含有礦物質，兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。

準備材料：荸薺50克，藕一節，鮮蝦仁100克，紅辣椒一個，油、鹽、生粉適量。

1、將藕節洗淨，去皮，切成薄片，入油鍋，炸至藕片酥黃。

2、荸薺去皮洗淨，切薄片，在開水中焯3分鐘左右。

3、將鮮蝦仁腹部剖開，去除蝦線，加入適量鹽、生粉醃10分鐘。

4、將醃好的蝦稍微過一下油，撈出將油瀝乾淨。

5、鍋底稍微放一些油，將荸薺片、蝦仁放入其中炒香。

6、加入適量鹽、白糖、紅辣椒圈，炒香之後勾薄芡。

7、待芡汁燒開之後撒上藕片，攪拌均勻即可。

1、生藕性寒，因此不能生食蓮藕和荸薺，因此吃荸薺的時候要將藕做熟，或者一起炒食，這樣才能避免性味太過寒涼。

2、荸薺的皮質地很硬，因此荸薺和藕一起吃的時候要將荸薺皮去除乾淨，以免損傷消化道。

3、荸薺和藕中都含有豐富的澱粉，因此荸薺和藕食用的時候不能食用柿子，以免出現胃酸與果膠和鞣酸反應生成不能消化的結石的情況。、

馬蹄糕

材料：泮塘馬蹄粉，水，糖(可用白糖、冰糖、片糖)

做法：（1）馬蹄粉與水的比例是1:5(按重量算)，糖的分量隨個人喜好加，一般是一斤馬蹄粉放斤糖。

（2）用三分一的水開馬蹄粉，將粉浸透，濾去雜質備用。

（3）其餘的水大火燒開加入糖，直至糖完全融化。

（4）把燒開的糖水倒入粉漿中，一邊倒一邊攪拌，拌好後放入抹了油的糕盤中，最後大火蒸二十分鐘，熄火後待糕冷卻後即成。

馬蹄銀耳湯

材料：馬蹄，銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量

做法：（1）銀耳提前泡發。荸薺洗淨去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上

（2）銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。