胡辣湯是哪裏的

胡辣湯主要為河南省特色小吃。

胡辣湯，也稱糊辣湯，主要為河南省特產，屬於中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

胡辣湯以胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉條、黃花菜、花生、木耳、豆皮等為主料熬製而成，屬豫菜菜系，通常被作為早餐食用，也屬於當地特色小吃，作為特產供遊客品嚐。

其成品湯色靚麗、湯汁粘稠，湯料豐富、口感十分有層次，而人們品鑑胡辣湯的主要標準則是根據喝完湯之後口中餘留的香氣及藥草味，如果超過十分鐘即為上品。

而目前，胡辣湯也已經發展成為河南、陝西及周邊多個省份都十分鐘愛的名小吃，常被稱為“中原知名小吃”。