湯糰和湯圓的區別

湯糰和湯圓的區別主要在於餡料不同、口感不同、製作工藝不同以及烹飪時間不同等。

湯糰主要由幹糯米粉以及較硬的餡心製成，單個質量較大，口感較硬，飽腹感強，有巧克力和玫瑰等獨特口味。湯糰主要流行於我國南方地區，其製作工藝較為繁複，因此品質較高的湯糰必須由手工製作而成，烹煮一般需要十分鐘以上。

湯圓外皮也由幹糯米粉製成，但其餡料相比於湯糰來説更加細膩鬆軟，口味眾多，例如素餡的黑芝麻、花生、豆沙、果醬，以及葷餡的鮮肉、火腿等。湯圓的製作流程相對來説易於操作，多為流水線成批生產加工。它的口感軟糯順滑，只需烹煮三至五分鐘即可。