酸辣湯是哪個地方的特色

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等調料經清湯煮制而成的。很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。

酸辣湯的做法各個地區是不一樣的，做法也不同，可以根據自己的口味來製作，以肉絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲和豆腐等原料，用高湯煮制而成。如果吃了太多油膩的食物，可以嘗試喝一碗酸辣湯，瞬間清爽。

酸辣湯已經在各個飯店、街頭小攤嶄露頭角，有的人喜歡在早餐的時候喝一碗胡辣湯，有的人喜歡在飯後喝，它總體的特點就是酸和辣，老少皆宜。