辣子雞起源於哪裏

辣子雞起源於雲南省曲靖市。

辣子雞是以雞肉、花椒、辣椒等為原料製作而成的菜品，是一道經典的家常菜。雖然同一道菜，各地製作也是有各自的特色。辣子雞因各地的不同製作方法，有着不同的特色，深受各地人民的喜愛。該菜餚在川菜、湘菜、魯菜、黔菜中都有出現，其流行地區較為廣泛，如江西、川渝、山東、貴州等地。

雞肉中的蛋白質含量較高，脂肪含量比較低，而且雞肉蛋白質中含有豐富的所有必需氨基酸，其含量跟乳、蛋中的氨基酸形式較為相似，因此也是優質的蛋白質來源，營養價值也是比較高的。