青椒炒麪怎麼做
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青椒炒麪的用料:青椒1個、麪條1份、裏脊肉適量、葱薑蒜適量、料酒1勺、生抽半勺、蠔油半勺、清水半碗、鹽少許、雞精少許、老抽少許。
青椒炒麪的做法:
1、青椒切絲。
2、肉切絲。
3、葱薑蒜切末備用。
4、將麪條煮至8分熟後撈出,過涼水備用。
5、炒鍋燒熱倒入適量植物油,下入肉絲炒變色,下葱薑蒜末炒出香味,加入料酒、生抽、蠔油適量,炒至上色。加入青椒絲、麪條,半碗清水翻炒均勻,再加入少許鹽、雞精、老抽調味,翻炒均勻即可。
炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、葱段等,口味鮮美。一般是指兩種,一種是炒麪條,另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉為主要食材的麪食。在中國,炒麪主要有:廣州的豉油皇炒麪、漯河的炒麪、安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東拌炒麪。炒麪粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。
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