青椒炒肉皮怎麼做好吃

主食材：肉皮兩塊，青辣椒幾個，木耳一把。

配料：油適量，鹽適量，葱兩根，料酒幾滴，薑片幾片。

步驟1:

肉皮整塊放入鍋中汆燙後，用刀將裏面的白色油脂刮乾淨，白色的都是油脂，颳得越乾淨吃起來越爽口。

步驟2:

處理好的肉皮切成一指寬的條。

步驟3:

放入碗中，加入少許鹽，葱白和薑片，加入三倍的清水，上蒸鍋蒸20分鐘，將肉皮蒸軟。

步驟4:

黑木耳用清水泡發，去掉蒂，清洗乾淨。

步驟5:

蒸好的肉皮過濾後控幹備用，蒸肉皮的水不要浪費啦，加點鹽和蔬菜，凍起來就是美味的肉皮凍啦！

步驟6:

鍋裏放油，加熱後倒入青椒片炒至微微變軟。

步驟7:

將處理好的黑木耳倒進去，炒勻。

步驟8:

加入蒸好的肉皮，翻炒均勻。

步驟9:

淋入少許生抽，加鹽調味，炒勻就可以出鍋啦！細膩軟糯，老人和孩子都喜歡呢！