兔肉是紅肉還是白肉

兔肉是紅肉。

在營養學上，烹飪前，紅肉就會呈現出紅色的肉，並且絕大部分這種肉都是來自哺乳動物，例如豬肉、牛肉、鹿肉或是羊肉等；而白肉則是在烹飪前會呈現白色的肉類，例如鴨肉、雞肉、魚肉或是蝦等。因為兔子是一種哺乳動物，所以兔肉就是屬於紅肉的那一類。

白肉和紅肉的區別不僅僅是顏色上的區別，它們在脂肪含量方面也有很大的區別。紅肉的肌肉纖維比白肉硬，並且脂肪含量比白肉高。但是紅肉的脂肪大多是飽和脂肪酸，而白肉大多是不飽和脂肪酸。所以很多人在減肥期間會選擇多吃白肉，而少吃紅肉。