葱油拌麪用大葱行嗎

葱油拌麪用大葱行嗎的答案是：可以

葱油拌麪是可以用大葱的，首先我們需要把大葱切成絲狀，把生抽，耗油，老抽和白糖調在一起即可，然後起鍋涼油，轉小火放入葱絲慢慢炸出葱油，知道葱變軟就可以了，然後加入剛才的葱油攪拌，熬到冒泡就可以品嚐了，還是挺不錯的，這樣煮起來會很美味，因此大家可以在家裏自行嘗試一下，很美味且易做。

通常是將煮熟的麪條放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，麪條有韌勁又滑爽，品種包括開洋葱油麪、開洋鮮美，葱油也很香。

葱油拌麪 是一道以麪條、豬油、黃瓜絲、葱、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麪食。做法簡單，材料不復雜，容易製作。只需小葱和麪條，及些許配料即可完成。

葱可以選用一種，也可以同時用兩三種，若是喜歡，還可以加點八角等香料；葱的量根據油的量決定，若是油少葱多，葱葉不容易熬幹；温油下葱，中火熬到葱葉疲軟轉小火，勤觀察，勤翻動，避免糊掉。

麪筋鬥，味獨特。 在所有海派麪點裏，最簡單的就屬陽春麪和葱油拌麪。或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多。開洋葱油拌麪，以熬香的葱油加上燒透的開洋，和麪條一起拌着來吃。地道的開洋葱油拌麪，麪條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，葱油也很香。

麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

葱油拌麪的熱量偏高,每100克葱油拌麪中含有的熱量大約為295大卡。葱油拌麪是一道用麪條、豬油、葱、姜、鹽、醬油、料酒、桂皮、大料等製作而成的麪食,熱量是比較高的。

關於大葱原始品種最早的引進，可追溯到戰國齊國名著《管子》中的記載：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱與戎椒，布之天下”，齊桓五年，大致相當於公元前681 年，這個時間也就是章丘地區大葱種植的開始。可以推算出，大葱種植在章丘地區已經有近三千年的歷史，最早是由西北少數民族地區引進。明朝嘉靖9年（1530年）《章丘縣誌》中也有關於大葱種植的記載，並記有當時農民流傳下來的四句詩歌：“大明嘉靖九年慶，女郎仙葱登龍庭，萬歲食之贊甜脆，葱中之王御旨封”，這就説明在明代，章丘大葱被御封為葱中之王，大葱種植在章丘地區已經普遍種植並且作為了當朝貢品。