紅燒豆腐泡的做法

主食材：豆腐泡300克，五花肉100克，芹菜3顆。

配料：大蒜4瓣，小米辣4個。

步驟1:

準備所需食材，並將所有食材清洗乾淨，然後先後將豆腐泡對角切開，五花肉剁成肉末，芹菜切成小段，辣椒、大蒜切碎；

步驟2:

準備一個小炒汁，一勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽攪拌均勻；

步驟3:

熱鍋熱油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香味和辣味，倒入肉末，翻炒至變色，緊接着均勻倒入調好的料汁，翻炒均勻；

步驟4:

倒入一碗清水，大火燒開，緊接着倒入豆腐泡，大火燒開，中小火燜煮5分鐘左右；

步驟5:

湯汁明顯變少後，倒入芹菜段和芹菜葉，調入少許雞粉，翻拌均勻即可出鍋；