孜然羊肉是哪裏的菜系

隨着我國歷史和經濟的發展，我國的美食文化也在不斷向前發展。由於我國是一個歷史大國，所以我們國家的美食也是多種多樣的。孜然羊肉就是我國的一種美食，相信很多人都吃過孜然羊肉，那麼大家知道孜然羊肉是屬於哪個地方的菜嗎？接下來小編就來給大家講解一下吧！

孜然羊肉是新疆的菜。

孜然屬於日常生活中常用的調味品，也是新疆獨有的一種調味佐料，氣味刺激且具香氣，適合與肉類一起烹調。孜然與羊肉一同烹製，非常美味。

羊肉肉質細嫩，是一種高蛋白質、低脂肪的肉類，也是冬季防寒補身體的美味之一。孜然加上羊肉，使肉質更加鮮嫩多汁，味道更厚重，是深受當地人們喜歡的美食之一。

孜然羊肉源遠流長至今，很多城市都留下了孜然羊肉這道菜的足跡，最地道的孜然羊肉味，還是要去新疆品嚐。

孜然羊肉的做法:

1、首先備好新鮮的羊肉，將它清洗乾淨。

2、用刀順着肉絲的方向將它切成稍微粗一點的長條，不要太長了。

3、將它切好之後放在碗裏面，加入調料品，一些白糖、鹽、生抽和料酒進行醃製，可以用手抓勻一些，大概放上十分鐘就可以了。白糖有利於提鮮。

4、趁着醃製的時候，我們可以準備一些其他的配料。準備一枚洋葱，將它洗乾淨之後切成小塊，蒜也需要處理一下，切成蒜片。如果喜歡辣也可以準備一些辣椒。

5、醃製時間完成之後，就可以把羊肉下鍋了，迅速的進行翻炒，炒到等肉裏面的水分幹掉，並且呈現金黃色的樣子就可以撈出來了。

6、把鍋洗乾淨，將多餘的水分烘乾，然後將孜然粉倒進去用小火進行翻炒，炒出來很香濃的孜然味就差不多了。

7、這時候就將羊肉放進去，加大火候進行翻炒。加一些油進去，然後把準備好的辣椒、蒜一起加進去翻炒，這時候可以加一些鹽，等到羊肉上面均勻沾上一些孜然的時候即可。

8、之後再加入洋葱進行翻炒，炒個一分鐘就差不多了。

9、最後面進行調味就可以盛出來享用了。