猴頭菇可以生吃嗎

猴頭菇可以生吃，不會中毒。

   但是猴頭菇生吃的話，有點難吃，所以不建議生吃。猴頭菇，是中國傳統的名貴菜餚。肉嫩、味香、鮮美可口。有"山珍猴頭、海味燕窩"之稱。遠遠望去似金絲猴頭，故稱"猴頭菇"，又像刺蝟，故又有"刺蝟菌"之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有"素中葷"之稱。

營養價值：

1、猴頭菇有保肝護肝作用.因為猴頭菇含有豐富的維生素，VB、VC的含量都很大，而這兩種維生素對於保護肝臟都非常有功效。

2、猴頭菇有抗腫瘤作用，猴頭菇含有很多的強抗氧化劑，可以預防和抵抗腫瘤。

3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用，因為猴頭菇是低熱量低脂肪，因此，可以降低血糖和血脂。

4、猴頭菇有抗衰老作用。

5、猴頭菇有抗潰瘍和抗炎作用，富含的維生素C就有抗炎的效果。

6、猴頭菇有提高機體耐缺氧能力，可以增加心臟血液輸出量，並且能加速機體血液循環。