香椿葉可以生吃嗎

香椿葉是不建議生吃的。香椿平時是挺常見的，沒有完全煮熟的香椿內的硝酸鹽含量非常高。如果生吃的話有可能會導致體內的鈣質流失，所以一般建議可以把香椿芽放在開水中焯燙一分鐘左右然後再吃，這樣可以有效的去除香椿中的硝酸鹽，從而有利於人體吸收香椿之中的維生素C。

怎樣醃香椿芽好吃？

醃製香椿芽的時候，要準備那些新鮮的香椿芽，用清水洗淨並晾乾表面的水分，隨後取適量食用鹽，撒在香椿芽的表面，用手輕輕揉搓一會兒。等醃製的香椿芽變軟以後，去掉醃出的水分，再把它放入到乾淨的玻璃瓶中，加入少量白酒，把瓶口密封繼續醃製3~5天，這時裏面的香椿芽就能醃好，而且它能保存較長時間。

香椿和臭椿的區別？

香椿的葉一般是偶數，臭椿的葉一般是奇數；香椿是有香味的，臭椿是臭味；香椿的樹皮可以剝掉，臭椿比較光滑；香椿的果實是蒴果，臭椿的是翅果。香椿落葉喬木，雌雄異株，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。