生蠔可以生吃嗎

但實際生活中，生蠔含有大量的寄生蟲與病毒，是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力，常規的烹調方法不能消除重金屬危害的，應避免生吃生蠔的行為；生吃生蠔時，如果生蠔清理的不乾淨，會連細菌一起吃下，引起腹瀉等症狀，蠔肉膩滯，消化力不佳，腸胃衰弱者吃生蠔，會有胃脹不舒服或腹瀉的症狀。

理論上，生蠔是可以生吃的，生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，生吃能真正地品嚐出生蠔的鮮味，是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。