![猴頭菇的做法是什麼]( "猴頭菇的做法是什麼")
- 1、猴頭菇洗淨，擠幹水分切片備用。2、大火起鍋加油，待油冒煙倒入蘑菇片翻炒至金黃色。3、倒入姜、蒜翻炒一分鐘，倒入蒸魚豉油、生抽、黑胡椒粉、鹽、雞精調味。4、翻炒至蘑菇上色關火，加香葱翻炒半分鐘即可。關於猴頭菇的做法是什麼內容的介紹就到這了。...
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![猴頭菇可以生吃嗎]( "猴頭菇可以生吃嗎")
- 猴頭菇可以生吃，不會中毒。但是猴頭菇生吃的話，有點難吃，所以不建議生吃。猴頭菇，是中國傳統的名貴菜餚。肉嫩、味香、鮮美可口。有"山珍猴頭、海味燕窩"之稱。遠遠望去似金絲猴頭，故稱"猴頭菇"，又像刺蝟，故又有"刺蝟菌"之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有"...
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![猴頭菇排骨湯的做法]( "猴頭菇排骨湯的做法")
- 製作時間：25分鐘難易程度：一般口味：鮮美分類：燉菜主食材：幹猴頭菇80克、排骨250克輔料：枸杞5克、紅棗3顆、姜1塊、料酒1勺、鹽2勺步驟：1、排骨洗淨，在清水中浸泡半小時；2、幹猴頭菇洗淨後放入清水中；3、浸泡20分鐘；4、切成大塊；5、姜1塊切片；6、紅棗3顆對半切開；7、鍋中放入適量清水燒...
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![猴頭菇的泡發方法]( "猴頭菇的泡發方法")
- 猴頭菇怎麼泡才好通常泡發猴頭菇的時候，首先用清水浸泡9~12個小時的樣子。而在浸泡的過程中，要用杯子壓一下。其實在浸泡之前，首先要將猴頭菇清洗乾淨，將頭剪出來，浸泡半個小時之後，再清洗乾淨。其實就是一直反覆的清洗浸泡，泡到最後水不會變顏色的時候，在鍋裏面放入半勺鹼。而放...
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![如何挑選高質量的猴頭菇]( "如何挑選高質量的猴頭菇")
- 1、乾濕方面：在購買猴頭菇的時候，發現猴頭菇非常的乾燥，並且一碰猴頭菇表面的毛就會往下掉，那麼最好不要購買了，這種的不新鮮了。2、外觀方面：選購時大多都是乾製後的猴頭，所以質量方面要選擇個頭均勻、乾燥沒有蟲蛀、沒有雜體型完好的猴頭。3、顏色方面：品質上乘的猴頭菇外觀顏...
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![吃猴頭菇有什麼禁忌]( "吃猴頭菇有什麼禁忌")
- 猴頭菇從不宜和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應的副作用。猴頭菇不宜和苦味食物一起吃，避免苦味過重，嚴重影響食用者食慾。 腹瀉以及感冒患者不可以服用猴頭菇；患有皮膚病或者是易過敏體質的人也不可以服用猴頭菇；猴頭菇和蝦仁不可以一...
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![猴頭菇粥怎麼做]( "猴頭菇粥怎麼做")
- 1、猴頭菇約50克。2、泡水約5小時後，擠壓換水幾次。放入開水中煮大約15分鐘。瀝出放入直飲冷水中。3、擠幹水手撕開適合的大小。4、調入，1勺醬油、4勺水、半勺生粉、少許鹽、少許胡椒粉拌勻。加入猴頭菇。5、姜切成絲。6、用電砂鍋煮粥煮好後加入薑絲，再調入猴頭菇。煮2分鐘...
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![猴頭菇蔬菜水餃怎麼做]( "猴頭菇蔬菜水餃怎麼做")
- 猴頭菇蔬菜水餃的做法猴頭菇蔬菜水餃的做法很簡單。水餃的面就和平時我們包水餃和麪一樣，要軟硬適中的麪糰，和麪的時候要用冷水，如果熱水活出來的面，吃這個睡覺口感不好。而且餃子皮煮的時候也特別容易破。最主要的是調猴頭菇蔬菜餡兒，好多步是一種營養價值特別高的菌類食材，氣...
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![新鮮猴頭菇怎麼吃]( "新鮮猴頭菇怎麼吃")
- 猴頭菇是一種非常珍稀的菌類，其外表遍佈1-3釐米長的肉刺，看起來和猴頭很像，故而得名猴頭菇。新鮮猴頭菇因為珍貴，剛採摘回來的時候，處理猴頭菇是非常重要的的環節。如果處理不當，讓猴頭菇上殘留很多細菌，那就是暴殄天物了。1、炒着吃吃猴頭菇可以給身體補充大量的營養，還能夠延年...
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![幹猴頭菇怎麼泡發]( "幹猴頭菇怎麼泡發")
- 幹猴頭菇用熱鹽水泡發。中國素有“山珍海味”之説，猴頭菇就是“山珍”之一，因味道鮮美，口感厚實多汁又被稱為“素中葷”。日常生活中，猴頭菇經常作為食材在各大超市出售，多用來炒菜、燉湯等。但市場上賣的都是幹品，食用時需要提前泡發。熱鹽水浸泡可以有效去除猴頭菇裏的雜質，也...
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![猴頭菇如何挑選]( "猴頭菇如何挑選")
- 1、乾濕方面：猴頭菇在濕的情況下是白色的，只有乾製後才是現在看見的金黃色澤。好的猴頭菇經過中國藥典一部附錄ⅨH第一法測定，水分不得過13.0%。如果看到那種非常乾的，碰下毛都會掉，那樣買回去也會變成禿毛猴頭。2、質量方面：因為選購時大多都是乾製後的猴頭，所以質量方面要選擇...
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![猴頭菇可以冷凍保存嗎]( "猴頭菇可以冷凍保存嗎")
- 猴頭菇可以冷凍保存嗎的答案是：不可以猴頭菇是一種食用菌,因為它的外表長得很像猴子的頭頂,所以人家把它叫做了猴頭菇。它是我國傳統的金貴食材,在很多的地方都可以看見它的宣傳,它吃起來是很嫩滑的,有着菌菇本身的鮮味，深受人們的歡迎。猴頭菇和其他的珍貴菌類不一樣,它在...
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![猴頭菇有什麼功效 有哪些食用方法]( "猴頭菇有什麼功效 有哪些食用方法")
- 猴頭菇是一種珍貴的食用菌，它的營養價值和藥用價值都非常高。猴頭菇的功效非常多，它可以增強人體免疫力，預防癌症，降低血脂，降低血糖等。在日常生活中，可以通過多種方式來食用猴頭菇，包括炒着吃、煮着吃、烤着吃、做成湯等方式做成美食，這樣可以更好地享受到猴頭菇的美味和健康功...
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![新鮮猴頭菇怎麼去苦味]( "新鮮猴頭菇怎麼去苦味")
- 1、剪除根部：新鮮猴頭菇的根部是猴頭菇發苦的一個重要原因，因此在處理猴頭菇前一定要把根部剪除乾淨，否則烹飪出來的蘑猴頭菇就會帶有苦味。2、冷水浸泡：猴頭菇用水清洗兩三次，加水淹過。半小時換水，再等約兩小時再換，換水四次至六次，總共泡水至少5小時以上，這樣苦味就能去除。3、...
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![怎樣做猴頭菇]( "怎樣做猴頭菇")
- 做猴頭菇的食材準備：土雞1只、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽適量。1、土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋焯水。燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。2、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。放入猴頭菇和薑片。3、加入足量開水，水要一次性添足。4、蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途撇掉浮...
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![猴頭菇冷凍後能吃嗎]( "猴頭菇冷凍後能吃嗎")
- 猴頭菇冷凍後能吃。冷凍後的猴頭菇如果沒有腐爛，仍然可以食用，並不會對人體產生不利影響，只是口感和營養會差一些;但是如果冷凍的猴頭菇解凍後發現有腐爛變味的情況，則不建議繼續食用，以免引起身體不適。猴頭菇保存方法：將新鮮的猴頭菇裝進保鮮盒或保鮮袋裏，抽出裏面的空氣，再密...
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![鮮猴頭菇需要焯水嗎]( "鮮猴頭菇需要焯水嗎")
- 1、鮮猴頭菇不需要焯水。2、很多蔬菜之所以要進行焯水工作，主要是有有苦澀的味道或者是需要烹飪的時間比較長，而新鮮的猴頭菇並沒有苦味，也比較容易煮熟，不焯水能最大程度的保留裏面的營養物質。3、若是幹猴頭菇的話，雖然有一股苦味，但是大多都治留在其根部，通過浸泡。清洗等方...
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![猴頭菇怎麼去苦味合適]( "猴頭菇怎麼去苦味合適")
- 一般猴頭菇的苦味要是沒有及時的去除，可能會影響到口感。而去除猴頭菇的苦味的時候，我們首先要將猴頭菇的表面髒物及時的清洗乾淨，然後再去除猴頭菇的硬蒂，去除完成之後，直接放入到盆當中，加入淘米水比較合適，需要浸泡3.5~4個小時。01浸泡好了以後，我們可以用手直接捏一下猴頭菇...
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![猴頭菇怎麼保存]( "猴頭菇怎麼保存")
- 1、陰涼通風處存放。猴頭菇是生活在濕冷陰暗的山上的一種腐生菌，在購買之後可以將其直接攤販在陰涼通風處，也可以保存一段時間不變質，但是要注意避免潮濕。2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏層的温度比較低，可以抑制細菌的繁殖，延長鮮猴頭菇的保存時間，還可以保持其鮮度，因此猴頭菇置於...
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![幹猴頭菇怎麼泡發好]( "幹猴頭菇怎麼泡發好")
- 1、淡鹽水泡發：將猴頭菇放在淡鹽水中浸泡一段時間，最後將猴頭菇中的水擠出，換一盆淡鹽水浸泡。2、沸水泡發：將猴頭菇洗乾淨，放在直接放在沸水中，期間每兩個小時換一次水，待猴頭菇沒有硬疙瘩即可。3、淘米水：將猴頭菇放在淘米水中，變軟後洗乾淨即可。猴頭菇的介紹猴頭菇為齒菌科真...
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![猴頭菇產地在哪裏]( "猴頭菇產地在哪裏")
- 猴頭菇主要產自於我國東北三省，其中黑龍江海林市被稱為“猴頭菇之鄉”。猴頭菇，又稱為“猴菇”、“猴蘑”等，是猴頭菌的子實體，因為外表像極了猴子的頭顱而得名。猴頭菇肉質細嫩，味道鮮香，堪比松茸。與魚翅、熊掌、燕窩一起被稱為四大名菜，素有“山珍猴頭、海味魚翅”之説。猴頭...
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![怎樣泡猴頭菇才不苦]( "怎樣泡猴頭菇才不苦")
- 1、猴頭菇洗淨，用清水浸泡2小時。2、用剪刀剪去猴頭菇中間的硬核。3、將浸泡過的猴頭菇用40攝氏度的温水反覆清洗並擠壓，直到猴頭菇的黃色被洗掉。4、猴頭菇放入雞湯或骨湯中，入蒸鍋蒸40分鐘，然後入菜。猴頭菇為啥吃起來苦：這種情況是因為沒有去除根部。猴頭菇的根雖可食用，但...
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![猴頭菇是什麼]( "猴頭菇是什麼")
- 猴頭菇是一種食用菌，因為它的外表長得很像猴子的頭頂，所以人家把它叫做了猴頭菇。它是我國傳統的金貴食材，在很多的地方都可以看見它的宣傳，它吃起來是很嫩滑的，有着菌菇本身的鮮味，深受人們的歡迎。猴頭菇和其他的珍貴菌類不一樣，它在自然界分佈的很廣泛，主要是生長在北温帶的針...
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![新鮮猴頭菇煲雞湯的做法]( "新鮮猴頭菇煲雞湯的做法")
- 主食材：新鮮猴頭菇150克，雞肉300克。配料：姜10克，鹽5克。步驟1:雞肉清洗乾淨備用。步驟2:猴頭菇用手掰成大塊。步驟3:猴頭菇在清水中多揉搓清洗幾遍，直至水變清。步驟4:把猴頭菇中的水分擠幹。步驟5:鍋中加水燒開後，把雞肉倒入鍋中。步驟6:猴頭菇倒入鍋中，加入兩片姜。步驟7:蓋...
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![猴頭菇放冰箱可以吃嗎]( "猴頭菇放冰箱可以吃嗎")
- 猴頭菇放冰箱可以吃嗎的答案是：只要放冰箱保存的猴頭菇沒有腐爛變質的話；是可以繼續食用的；但如果猴頭菇在冰箱存放時間過長；已經有發粘；腐爛；酸臭等變質情況的話就不宜再食用猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。...
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