豬血保存用冷凍還是冷藏

只能冷藏，不要冷凍，冷凍之後化開的話豬血會散掉。由於冷凍温度太低，豬血中的血液會物質逐漸散開，並可能會出現米粒感。 再次食用時口感會很粗糙，不爽滑，會極大地影響進食的口味。如果是冷藏的，可以將其放在盆或碗中，然後用保鮮膜密封，放在冰箱的冷藏區域中，並調節至3至5度之間的温度，這樣可以儲存豬血3天左右。

新鮮豬血的保存期不是很長。 如果是在室温下，通常在三天之內就要食用完，切記每天換水一次，否則豬血會發餿。但是可以在冬天的時候延長一點。如果存放在冰箱中，則必須在一週內食用。 如果時間太長，很容易滋生細菌。 這不僅味道不好，而且食用後對人體也沒有好處。

準備一個大容器，先將豬血放入容器中，並在豬血中加入少許鹽，然後等豬血先沉降。大約需要30分鐘，助學就可以沉澱好了，然後將豬血倒入鍋中，並用小火慢慢煮沸。注意水要先燒開，請勿直接使用冷水，否則豬血會煮得太老，等到煮的豬血變色為止。就可以盛起來放進冰箱慢慢吃。

1. 豬血中的鐵含量高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收和利用，可以預防缺鐵性貧血、動脈硬化等，適合產婦、哺乳期女性。

2. 豬血中的血漿蛋白在人體內被胃酸分解後，會產生排毒和腸道清潔的物質，與灰塵和有害金屬顆粒發生反應，促進體內毒素的排泄。

3.豬血中含有一部分維生素K，可以促進血液凝固，所以有止血的作用。

4. 豬血含有多種微量元素，對於營養不良、患有腎病或心血管疾病的人，多吃豬血對調養有一定的益處。