![番茄土豆醬蛋面怎麼做好吃]( "番茄土豆醬蛋面怎麼做好吃")
- 主食材：土豆1個，雞蛋2個，西紅柿1個，掛麪2人份。配料：大葱1根，鹽適量，白胡椒粉適量，味精少許，黃豆醬適量。步驟1:大葱，土豆，西紅柿，分別切好。步驟2:雞蛋打散，倒入油鍋中，用筷子迅速攪散。步驟3:加入黃豆醬攪拌均勻，醬雞蛋就做好了。步驟4:鍋中倒油，放入葱花爆香。步驟5:加入西紅柿翻炒均...
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![炸醬麪用什麼醬]( "炸醬麪用什麼醬")
- 炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一，流行於北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成，那麼，炸醬麪用的是什麼醬呢？炸醬麪用什麼醬一般用的是幹黃醬和甜麪醬，有的也用豆瓣醬或...
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![雞蛋醬是用黃豆醬還是大醬]( "雞蛋醬是用黃豆醬還是大醬")
- 一般在東北做雞蛋醬用的是東北特有的大醬，因為買不到，用的黃豆醬；也可以用豆瓣醬，做出來的口味各有不同，主要看個人喜好。雞蛋醬可以用來拌麪，或者是用上鍋蒸好的茄子和土豆然後拌着雞蛋吃或者做一個雞蛋燜子，這個味道都是很不錯的選擇，而且雞蛋醬一炸完之後這個味道就想起撲鼻，帶...
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![雞蛋醬拌筱面怎麼做]( "雞蛋醬拌筱面怎麼做")
- 主食材：筱麪粉200克，開水適量，雞蛋3個，青椒3個，大蒜3瓣。配料：黃豆醬2勺，甜麪醬1勺。步驟1:將筱面倒入盆中，少量多次倒入開水；步驟2:先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成團；步驟3:醒發半小時左右，用擀麪杖擀成薄片；步驟4:上鍋蒸10分鐘即可；步驟5:切成細絲，裝入碗中備用；步驟6:將青椒、大蒜切碎，然...
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![雞蛋醬油麪怎麼做好吃]( "雞蛋醬油麪怎麼做好吃")
- 主食材：中筋麪粉300克，雞蛋2個。配料：涼水165克，小葱3棵，小米辣1個，油適量，鹽2克，醬油適量，熱水少許。步驟1:中筋麪粉和涼水，攪拌成䋈狀，揉成無干粉的麪糰，蓋保鮮膜餳面5分鐘；步驟2:餳好的麪糰，按扁放入廚師機，反覆壓幾遍，按着喜好，只需幾分鐘，麪條全部壓好；步驟3:麪條入開水鍋中，煮3分鐘左右...
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![雞蛋醬是先放雞蛋還是先放醬]( "雞蛋醬是先放雞蛋還是先放醬")
- 雞蛋醬一般是先炒雞蛋後炒醬。尖椒葱花切碎，雞蛋打到碗裏攪拌均勻，大豆醬用水稀釋，然後鍋中加入食用油，待油温熱了以後，將雞蛋放入鍋中，用筷子打散炒熟，在將葱花，尖椒放進去，略微煸炒一下，倒入調好的大豆醬，大火燒開後，轉入小火燉六七分鐘即可出鍋了。製作這道雞蛋醬，不需要多麼複雜的...
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![炸醬麪用甜麪醬還是黃豆醬]( "炸醬麪用甜麪醬還是黃豆醬")
- 1、在製作炸醬的是，不能只用甜麪醬或者只用黃豆醬，正確的做法是將甜麪醬和黃豆醬結合一起使用，做出來的炸醬口感才會更好。2、製作炸醬麪的炸醬時，要先將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或者煮好，備用。然後做炸醬，將肉丁和葱姜放入油中炒出香味，然後加入黃豆醬和甜麪醬，注意黃...
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![炸醬麪的醬怎麼做]( "炸醬麪的醬怎麼做")
- 豆腐乾、香菇洗淨，切成半釐米見方的小丁，姜1塊切末，葱切末，蒜切末，鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜麪醬、清水適量拌勻，小火炸10分鐘，放入豆腐丁、香菇丁、葱薑蒜、香油半勺、白糖20克小火繼續炸10分鐘即可。炸醬麪的醬怎麼做:材料：去皮...
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![麪醬是什麼]( "麪醬是什麼")
- 麪醬又稱甜醬。麪醬產於北方。先用水和麪，不經發酵即上籠蒸熟，再經伏天日曬加温發酵，秋冬就能吃，醬香味美。陳年老醬的做法與甜醬做法略有不同：起初也是先將面用水和好，待其發酵上籠屜蒸熟，然後再用日光照射升温發酵，經過三個伏天才成為產品，待大部分水分被蒸發以後用勺子舀起來能...
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![蝦醬炒蛋怎麼做]( "蝦醬炒蛋怎麼做")
- 主食材：雞蛋2個，蝦蓉醬1大勺。配料：白胡椒粉少許，彩椒適量，大蒜5瓣。步驟1:彩椒切成小塊步驟2:蒜打成碎蓉步驟3:熱油中放入打散的蛋液，炒成蛋塊步驟4:加入蒜蓉醬一起炒勻步驟5:再倒入蒜碎炒勻步驟6:隨後倒入彩椒塊和澱粉水炒勻即可“樂家客蝦蓉醬，好蝦好味道，用它做飯更撩胃”...
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![炸醬麪肉醬製作方法]( "炸醬麪肉醬製作方法")
- 炸醬麪肉醬做法：材料：楊家醬大半碗，五花肉150g，姜一段，大蒜4瓣，油40g，葱花1大勺，十三香1小勺，雞精1小勺，生粉3小勺，生抽1大勺1、把五花肉切末，醬擠在碗裏，葱、姜、蒜切細末備用。2、鍋中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。3、炒到肉末變成淡黃色下入醬小火慢炒（一定要...
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![蛋黃醬熱量高嗎]( "蛋黃醬熱量高嗎")
- 蛋黃醬是生活中一種常見的調味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學調味料、酸味料等原料組成。一般使用精製色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。那麼蛋黃醬熱量高嗎？減肥期間可以吃蛋黃醬嗎？下面就一起來了解一下吧！蛋黃醬熱量高。蛋黃...
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![蛋黃醬和沙拉醬的區別]( "蛋黃醬和沙拉醬的區別")
- 相信很多人跟我一樣，普遍對蛋黃醬和沙拉醬傻傻分不清楚，通常不知道該如何區分這些調味醬。接下來我們一起了解蛋黃醬和沙拉醬的區別吧。蛋黃醬和沙拉醬的區別一、起源地不同蛋黃醬是法國人發明的。在美國、西歐和日本等國，蛋黃醬和中國的麪醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。沙拉...
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![醬牛肉用黃豆醬還是甜麪醬]( "醬牛肉用黃豆醬還是甜麪醬")
- 醬牛肉可以用黃豆醬，也可以用甜麪醬，根據自己的口味選擇。醬牛肉用黃豆醬，吃起來會有豆香味，因為黃豆醬的主要原料是黃豆，除此之外，吃起來醬香濃郁。用甜麪醬做的醬牛肉，口感會更偏甜一點，但是吃起來也很香，喜歡吃甜的，可以用甜麪醬做醬牛肉。黃豆醬又叫大豆醬、豆醬，是我國傳統的調...
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![如何做炸醬麪的炸醬]( "如何做炸醬麪的炸醬")
- 將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻。五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉備用。鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色。轉小火，下入稀釋後的黃醬，葱花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，關火，加入一小勺雞精出鍋就可以了。...
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![炒炸醬用甜麪醬還是幹黃醬]( "炒炸醬用甜麪醬還是幹黃醬")
- 可以用甜麪醬，也可以用幹黃醬。每個人的做法各有不同，因為每個地方的風俗習慣和口味有所不同。有偏愛鹹香的，有偏愛微甜的，還有喜歡微辣的。一般炸醬用的是黃豆醬和甜麪醬相結合製作而成。也有用幹黃醬和黃豆醬相結合，還有用郫縣豆瓣醬來做炒炸醬的，每一個組的結合都會帶來不同...
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![雜醬麪的雜醬怎麼做]( "雜醬麪的雜醬怎麼做")
- 起鍋燒油放入蒜末和葱花炒出香味後，放入香菇翻炒至變軟，再加入豬肉餡和料酒轉小火炒至肉色變白，依次加入白糖、豆瓣醬翻炒均勻。最後加入適量清水大火燒開轉小火燜煮10分鐘，再轉大火進行收汁，放入雞精後，鮮香的雜醬就做好了。準備食材：豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小葱...
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![炸醬麪的醬怎樣做]( "炸醬麪的醬怎樣做")
- 1、各種食材洗淨備用。2、肉切小粒、香菇切小粒，葱切葱花備用。3、鍋內加入比平常炒菜多一點的油，炸醬油多一點好，肉粒倒進去炒到發白。4、香菇粒和葱花倒進鍋裏炒勻。5、黃豆醬加入鍋內，炒勻。6、用裝黃豆醬的小碗加一碗水鍋內，翻炒均勻後，大火燒開，然後中火燉，如果顏色太淺，可以...
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![炸醬麪的醬汁怎麼做]( "炸醬麪的醬汁怎麼做")
- 炸醬麪的醬汁做法材料：肉、姜、麪醬、葱，肉餡、醬油、料酒做法步驟：1、鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。2、在放入肉餡、醬油、料酒炒。3、在放入辣椒醬、麪醬、少許水炒。4、出鍋前放入葱花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。5、注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊。炸...
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![炸醬麪醬的製作方法]( "炸醬麪醬的製作方法")
- 五花肉洗淨剁成肉末，大蒜切蒜末，洋葱切粒，鍋裏放油，加蒜末炒香，再放五花肉末翻炒，肉末炒至發白時，放洋葱炒香，再加入黃豆醬和甜麪醬翻炒，炒到有香味溢出時，放鹽關火，放入幹辣椒麪，攪拌至辣椒麪熟透，起鍋，冷卻裝盒。炸醬麪醬的製作方法:食材：洋葱1小個，五花肉1條，黃豆醬半瓶，甜麪醬3勺，幹辣椒...
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![雞蛋醬油麪怎麼做]( "雞蛋醬油麪怎麼做")
- 主食材：中筋麪粉300克，雞蛋2個。配料：涼水165克，小葱3棵，小米辣1個，油適量，鹽2克，醬油適量，熱水少許。步驟1:中筋麪粉和涼水，攪拌成䋈狀，揉成無干粉的麪糰，蓋保鮮膜餳面5分鐘；步驟2:餳好的麪糰，按扁放入廚師機，反覆壓幾遍，按着喜好，只需幾分鐘，麪條全部壓好；步驟3:麪條入開水鍋中，煮3分鐘左右...
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![醬雞蛋的做法]( "醬雞蛋的做法")
- 主食材：雞蛋6個，洋葱半個，尖椒3個，大蒜2瓣，香菜2顆，白芝麻適量。配料：純淨水100克，醬油100克，糖40克。步驟1:雞蛋冷水下鍋，加入醋和鹽。步驟2:水開後煮5-8分鐘。步驟3:撈出去殼備用。步驟4:純淨水、醬油、糖、王聰、尖椒、大蒜放入碗裏，混合均勻。步驟5:放入香菜和白芝麻。步驟6:放...
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![雞蛋醬拌筱面怎麼做好吃]( "雞蛋醬拌筱面怎麼做好吃")
- 主食材：筱麪粉200克，開水適量，雞蛋3個，青椒3個，大蒜3瓣。配料：黃豆醬2勺，甜麪醬1勺。步驟1:將筱面倒入盆中，少量多次倒入開水；步驟2:先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成團；步驟3:醒發半小時左右，用擀麪杖擀成薄片；步驟4:上鍋蒸10分鐘即可；步驟5:切成細絲，裝入碗中備用；步驟6:將青椒、大蒜切碎，然...
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![大片雞蛋的炸醬麪怎麼做好吃]( "大片雞蛋的炸醬麪怎麼做好吃")
- 主食材：麪條200克，雞蛋3個，醬2勺。配料：葱花適量。步驟1:找一個不粘的奶鍋，或者你喜歡的鍋，鍋內放足量的水，加入一點油和鹽，防粘有韌性還有鹹味步驟2:水開之後，放入麪條，如果麪條是冷凍的，建議化一下再煮哈，我差點把長麪條都弄成麪條碎步驟3:煮好的麪條過一下涼水，這樣麪條不會黏黏的...
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![炸醬麪竅門]( "炸醬麪竅門")
- 炸醬麪是中國傳統的特色麪食，是中國的十大面條;之一。在中國炸醬麪的流行程度，從全國內各地關於炸醬麪的順口溜可見一斑。豬肉最好要選擇肥瘦相間的，炸醬麪的醬要豆瓣醬和甜麪醬兩種，當然也可以用幹黃醬加甜麪醬，個人口味酌情處理即可。其次呢，姜，蒜切成沫，醬黃瓜，胡蘿蔔切成條條...
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維知科普網
