鍋盔餅怎麼做好吃

主食材：麪粉300克，温水200克。

配料：酵母5克。

步驟1:

300克麪粉，喜歡吃厚厚的鍋盔餅麪粉可以用300克，喜歡更薄的麪粉可以用250克或是更少。

步驟2:

酵母粉加入200克大約35度的温水化開。水以温熱不燙手為宜。

步驟3:

酵母水緩緩加入到麪粉裏，揉成麪糰，蓋上保鮮膜放置温暖的地方發酵大約2小時左右。具體發酵的時間以室內温度而定。

步驟4:

完全發開的麪糰扒拉開裏面承蜂窩狀。

步驟5:

面板撒少許麪粉防粘，將麪糰重新揉2-3分鐘拍出麪糰裏面的空氣。

步驟6:

將揉好的麪糰用擀麪杖擀成與電餅鐺大小相同的餅。餅胚下面要撒乾麪粉防粘，不然做好的餅粘在面板上會拖不起來的。餅胚擀好以後不能馬上放入電餅檔，要繼續放在温暖的地方放置30分鐘左右。

步驟7:

大約30分鐘後，可以看到餅胚明顯長大了，就可以放入電餅檔了。烙好的餅切成塊，要趁熱吃，放久了就不那麼脆了。一次吃不完的，下次可以繼續放入電餅檔里加熱，還是很脆的。