霸王茄子的做法

主食材：長茄子1個。

配料：食用油適量，鹽少許，番茄沙司適量，雞蛋1個，麪粉2勺，玉米澱粉2勺，蒜末適量，葱末適量，胡蘿蔔少許。

步驟1:

茄子去皮改刀。

步驟2:

雞蛋，麪粉，玉米澱粉，鹽，適量水，攪拌均勻。

步驟3:

茄子裹糊。

步驟4:

炸茄子。

步驟5:

炸至金黃撈出備用。

步驟6:

番茄沙司，鹽，細砂糖，玉米澱粉，水，攪拌均勻備用。

步驟7:

炒香蒜末，胡蘿蔔碎，葱末。

步驟8:

放入碗汁，煮至粘稠。

步驟9:

將料汁澆在茄子上即可享用。