茄子豆腐煲的做法
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主食材:茄子300克,豆腐200克,五花肉50克。
配料:葱花5克,辣椒10克,生抽10克,蠔油5克,白糖5克。
步驟1:老豆腐切塊,炸至表面微黃
步驟2:茄子切條,炸軟後撈出控油
步驟3:五花肉煎出油,葱薑蒜炒香,加一勺黃豆醬炒勻
步驟4:碗中加生抽、蠔油、鹽、湯、少許清水,攪拌均勻
步驟5:豆腐茄子擺入砂鍋中,放上炒過的五花肉,淋上料汁,加蓋燜煮3分鐘,攪拌均勻
步驟6:最後撒點辣椒葱花
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