來一份紅燒牛肉麪 簡單解饞 滋補營養 家人讚不絕口

紅燒牛肉麪是一道美味的傳統佳餚，以其紅亮的色澤和濃郁的味道而著稱。這道美食彙集了牛肉、麪條和各種調味料，為家人提供了一餐豐盛而美味的晚餐。製作紅燒牛肉麪並不複雜，以下是詳細的步驟。

一、所需食材：

牛肉：300克

麪條：200克

小白菜：100克

青蒜：適量

生薑：1塊

蒜瓣：3瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：3勺

白糖：5克

八角：1個

香葉：2片

桂皮：1段

幹辣椒：2個

鹽：3克

胡椒粉：1克

二、製作步驟：

1. 將牛肉洗淨，切成適中大小的塊狀，用料酒、生抽和薑片進行醃製，大約醃製15分鐘，備用。

2. 將麪條用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3. 將小白菜切段，青蒜切段備用。

4. 生薑切成片，蒜瓣拍碎備用。

5. 在鍋中加入水，煮沸後放入麪條，煮至七八成熟後撈出，用涼水沖涼備用。

6. 在鍋中加熱油，燒熱後加入薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角、香葉和桂皮，炒香。

7. 加入醃製好的牛肉塊，翻炒至變色。

8. 倒入適量的料酒，翻炒均勻。

9. 加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

10. 倒入適量的水，使水位剛好沒過牛肉塊，大火燒開後轉小火，煮至牛肉變爛。

11. 加入煮熟的麪條和小白菜，用筷子輕輕攪拌均勻，煮至麪條熟透。

12. 加入青蒜段，翻炒均勻即可出鍋。

這道美味的紅燒牛肉麪色香味俱佳，富含豐富的蛋白質和各種調味品，為家人提供了一頓營養均衡的美食。這道佳餚的歷史悠久，可追溯到漢代，至今仍然是人們鍾愛的美食之一。製作紅燒牛肉麪並不複雜，只需一些基本的廚藝，便能在家中為家人烹製出一道美味的佳餚。

紅燒牛肉麪是中國傳統美食的代表之一，其歷史可以追溯到漢代。當時，已經有關於如何烹製牛肉麪的記載。隨着時間的推移，紅燒牛肉麪逐漸傳播到其他國家，成為日本、韓國等國的傳統美食之一。這道美食有着豐富的口味和獨特的製作方法，每個家庭都可以根據自己的口味進行調整和創新，製作出一道獨具特色的紅燒牛肉麪。

如果您想在家中為家人做一頓美味的晚餐，不妨嘗試一下這道紅燒牛肉麪，滿足他們的味蕾，也為他們的健康提供滋補的營養。無論是平日晚餐還是節假日聚餐，這道美食都會成為家人的喜愛之選。