生蠔怎麼殺

首先把買來的生蠔用刷子把表面刷洗乾淨，準備一個針織厚手套，一把殺蠔刀，一把切菜用的稍微大的刀。然後找生蠔的中間線，從一個易入的口子進入，用刀順着中間一路劃，最後借支點撬開整個生蠔，把生蠔一分為二。撬開的生蠔要放在流動的水下衝洗乾淨。

工具/材料:

生蠔

刷子、針織厚手套、殺蠔刀、大菜刀

步驟 （共6步）

按步驟閲讀：

1、刷生蠔

把買來的生蠔用刷子把表面刷洗乾淨，一個一個用清水沖洗乾淨放好。

2、準備工具

準備一個針織厚手套，一把殺蠔刀，一把切菜用的稍微大的刀。

3、找到蠔的中間線

每個生蠔都是由兩半殼組合一起，找到生蠔的中間線，才能開口殺蠔。

4、撬生蠔

找到中間線之後，用專用殺蠔刀從一個易入的口子進入，然後用刀順着中間一路劃，最後找一個支點，借支點撬開整個生蠔，把生蠔一分為二。

5、沖洗生蠔

將撬開成兩半的生蠔放在流動的水下，調小水量，把裏面的泥沙髒污和撬開殼可能帶來的殼碎片全部清洗乾淨。

6、大刀輔助

遇到找不到支點的生蠔，可先將生蠔撬開一個口子，然後用一把大刀的刀背夾在中間，用力撬開殼。

總結:

首先把買來的生蠔用刷子把表面刷洗乾淨，準備一個針織厚手套，一把殺蠔刀，一把切菜用的稍微大的刀。然後找生蠔的中間線，從一個易入的口子進入，用刀順着中間一路劃，最後借支點撬開整個生蠔，把生蠔一分為二。撬開的生蠔要放在流動的水下衝洗乾淨。