生蠔蒸多久

帶殼的生蠔一般蒸10分鐘左右，如果是直接蒸生蠔肉，則蒸３分鐘左右就可以了，生蠔不要蒸時間過長，時間過長會變味。

生蠔又叫牡蠣，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆有分佈。

拓展資料：

牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它是牡蠣美味的基礎。

牡蠣肉含蛋白質高達45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖原19％～38％。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

牡蠣通常以鮮食為主，最常見的吃法是將牡蠣殼洗淨，放在鍋裏蒸煮，熟後剝食，味道極為鮮美。牡蠣肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，其主要成分即為牡蠣提取物。牡蠣殼亦可入藥，性微寒、味鹹，功能潛陽、固澀、化痰軟堅，主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰癧等症。