雞生蠔是什麼部位

雞生蠔在雞腿的根部。

雞生蠔極小，被鑲嵌在一塊略微凹陷的靠近腿部的骨盤中，相當不起眼，但味道嚐起來鮮嫩可口，是上好的烹飪食材。另外，這種肉因為較為稀少，每隻雞身只有兩塊，因此價格也較為昂貴。

生蠔也叫牡蠣，在所有可食用海鮮中，唯有它的周身的肉都可以生吃，且含鋅量豐富，是很好的補鋅食物。雖説生蠔可食用，但是其內部有個腸腺團，裏面有一些海藻等殘留，進食前宜去除。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖；我國分佈也很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。