生蠔含有什麼元素

生蠔含有豐富的糖原、蛋白質、碳酸鈣、牛磺酸、氨基酸、微量元素、磷、維生素等多種營養元素，又名“海底牛奶”，營養價值極高，日本學者早在上世紀八十年代就對生蠔的幹品所含的營養物質做過研究，並與其他海產品做了比較，結果表明生蠔中所含的礦物質與微量元素遠高於蚶、蛤、魷魚、海蔘等其他海產品。

生蠔即為牡蠣，俗稱海蠣子，是一種軟體動物，屬於軟體動物門、雙殼綱、珍珠貝目，是一種世界性貝類，目前已知的品種約一百餘種，全世界瀕海地帶幾乎都有出產，我國自漢朝時便開始插竹養蠣，至今已有兩千多年的歷史。